Muitas vezes as pessoas acham que
preparar vegetais dá muito trabalho. E, de alguma maneira, requer um certo
ritual no preparo. Com o passar do tempo fui experimentando algumas coisas
práticas que ajudam no preparo dos alimentos. Esse que coloquei abaixo foi uma
dessas ideias. Vamos lá:
Repolho assado
Pegue um repolho pequeno, faça
cortes para abri-lo como uma flor, sem separar totalmente os pedaços. Force um
pouco com a mão para abri-lo para que o tempero penetre. Coloque os ingredientes
de sua preferência na abertura feita. No caso usei azeite, shoyu, pimentão,
tomate, orégano, pimenta. Adapte o uso dos temperos ao seu gosto. Se quiser uma
versão mais “light” evite temperos ou combinações mais calóricas.
Coloquei
uma cabeça de alho inteira no centro. Se gostar pode colocar. Depois de assado,
fica bem suave e eu espremia os dentes sobre os pedaços para temperar um pouco
mais.
Para
assar, coloquei em uma panela de ferro com tampa e levei ao forno. Se não tiver
alguma sem cabo, use o papel alumínio para cobrir e leve ao forno. Como cada
forno e cada panela tem diferença, não adianta falar em tempo de preparo.
Depois de um tempo, vá olhando para ver se as folhas do repolho estão cozidas.
Espete a ponta de uma faca para perceber o ponto de sua preferência. Aí vai a
foto do que eu fiz. Bom apetite!
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