Depende de quem faz. Você terá que
experimentar várias maneiras de prepará-la até ir descobrindo as que mais
gosta. Já ouvi gente dizer que não gosta. É lógico que gosto é pessoal, mas prepará-la
bem é essencial. Há pessoas que erraram na receita uma vez na vida e afirmam
que não gostam. Não é por aí que vamos aprender a cozinhar. Eu já errei muitas
vezes, mas já acertei muitas. Cada um tente as suas maneiras de preparar, mas
aí vão algumas dicas para facilitar. Depois você adapta aos seus ingredientes
preferidos.
Dicas:
·
Não a hidrate
diretamente na água pura, mas coloque todos os temperos antes de colocar a
carne de soja seca. Também pode refogar seus temperos prediletos, acrescente a
pvt e depois a água que falta. Dessa forma, o sabor penetra melhor.
·
Faça
um molho de tomate com um pouco mais de água e depois coloque a pvt seca em
pedaços. Coloque outros ingredientes que preferir. Deixe cozinhar bastante. Dá
para fazer um molho à bolonhesa com a pvt granulada para usar em outras
receitas.
·
Cozinhe
a pvt em uma água com curry (ou caril) pode ficar bom, para quem gosta do sabor
desse tempero. Acrescente sempre os ingredientes que preferir.
·
Se
gostar de uma consistência mais cremosa, fica legal acrescentar, depois de
cozida, um pouco de creme de cebola (desses industrializados) dissolvido em
água. Dá um sabor e uma consistência muito bons.
·
Essa eu
não botei muita fé, mas tentei e deu certo. Alguém me disse para hidratá-la em
temperos, colocá-la no espeto e depois na churrasqueira. Fiz um tempero mais
concentrado com sal, água, azeite, orégano e outras coisas que não lembro.
Deixei hidratar um tempo e coloquei no espeto. Lembro que muita gente que
estava comendo carne começou a comer a pvt assada e quase fiquei sem.
Funcionou.
·
Na panela
de pressão, forre com óleo, cebola e tomate. Coloque uma camada de pvt, depois
camadas dos legumes que gostar. Deixe a panela começar a fritar aberta, coloque
um pouco de água para hidratar a pvt (mas não muita, pois os legumes soltam
água). Deixe pegar pressão, cozinhe um pouco e desligue. Não deixe muito porque
a pvt absorve água. Se colocar água com shoyu ou missô, diminua ou exclua o sal.
Por
fim, experimente e vá descobrindo o que melhor funciona no seu caso. Bom
apetite.
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